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Pourra-t-on encore longtemps manger des moules et des huîtres en Méditerranée ? Dans une étude publiée le 13 décembre 2025 dans la revue Earth's Future, une équipe de chercheurs rattachés notamment au CNRS, à l'Ifremer et à Sorbonne Université alertent sur les conséquences du réchauffement climatique sur ces deux mollusques. Ils anticipent un « effondrement total » des cultures de moules dans la région dès 2050, en raison des conditions climatiques défavorables attendues à cet horizon.

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